Sugestii
Încercaţi să faceţi clătite cât mai subţiri şi asiguraţi-vă că sosul nu este prea gros.
Clătitele se pot găti de asemenea cu lapte în loc de apă.
1.
Făina, sarea, 3 lg de zahăr şi oul se amestecă bine, apoi, treptat, se adaugă apa. Se amestecă încontinuu pentru a nu se forma cocoloaşe. Se obţine un sos gros.
2.
Brânza de vacă se zdrobeşte cu o furculiţă, se adaugă 2 lg de zahăr şi coaja de lămâie şi se amestecă până devine omogen.
3.
Într-o tigaie se pune foarte puţin unt (cât să acopere fundul tigăii), se încălzeşte şi, cu ajutorul unui polonic, se toarnă sosul de clătite în strat foarte subţire, rotind tigaia, pentru ca sosul sau cuprindă toată suprafaţa. După 1-2 minute, cu ajutorul unei spatule se întoarce clătita pe partea cealaltă. Când este gata se scoate pe o farfurie plată, se umple cu amestecul de brânză şi se rulează.
4.
Sau se aşteaptă până clătita se răceşte un pic, apoi se umple şi se rulează.
5.
Se obţin aproximativ 15 clătite. Ele se pot servi cu glazură sau sos de ciocolată.
Variante
Clătite cu dulceaţă / ciocolată / budincă de vanilie
Clătitele pot fi umplute cu dulceaţă, ciocolată sau budincă de vanilie în loc de brânză dulce. Budinca se va face un pic mai groasă.
Clătite cu brânză dulce cu glazură
Turnaţi 1-2 linguri de glazură caldă peste clătitele umplute şi feliaţi clătitele cu un cuţit.
Adaugă un mesaj
pentru a putea adăuga un mesaj.
