În vremurile vechi, omul preistoric obişnuia să prepare clătitele pe o piatră plată fierbinte. În zilele noastre sunt numeroase variante ale acestei "prăjituri plate" făcute din aluat. Varianta noastră este similară cu "crêpe"-ul franţuzesc şi este un desert.
Citeşte tot...
1.
Se amestecă făina, pudra de cacao, 150 g de zahăr şi se freacă cu margarina. Apoi se adaugă 1 gălbenuş de ou şi o lingură de lapte sau smântână. Se amestecă bine. Se unge cu margarină fundul unei tave de copt şi se răzuieşte amestecul în tavă pentru a forma primul strat de prăjitură.
2.
Brânza, 300 g de zahăr, 4 gălbenuşuri de ouă, coaja de lămâie şi spuma a 5 albuşuri bine bătute, se amestecă bine şi se adaugă grişul. Apoi amestecul se întinde în tavă peste stratul de cacao.
3.
Se introduce în cuptorul preîncălzit (230°) şi se coace timp de 30 de minute.
4.
Se serveşte tăiat în felii cu frişcă, gem sau marmeladă.
Variante
1. În loc de coajă de lămâie puteţi folosi esenţă de lămâie.
2. Stratul de brânză se poate acoperi cu o parte din aluatul cu ciocolată răzuită deasupra.
