Tippek
Próbáljunk minél vékonyabb palacsintákat sütni, ezért vigyázzunk hogy a tésztája ne legyen túl sűrű.
A palacsintákat víz helyett tejjel is elkészíthetjük.
1.
A lisztet elkeverjük a sóval, 2 ek cukorral, szódabikarbónával és a tojással. Fokozatosan hozzáadjuk a vizet, folytonos keverés mellett hogy a tészta meg ne csomósodjon. Tejföl sűrűségű tésztát kapunk.
2.
Egy villa segítségével összetörjük a túrót és hozzáadjuk a cukrot és a citromhéjat, majd jól elkeverjük hogy egyenletes legyen.
3.
Egy palacsintasütőbe kevés vajat teszünk (éppen csak hogy ellepje az edény alját), felforrósítjuk és, egy merőkanál segítségével, kevés tésztát öntünk bele. Közben a palacsintasütőt forgatjuk úgy hogy a tészta belepje az edény egész alját. 1-2 perc sütés után egy spatula segítségével megforgatjuk a palacsintát és a másik oldalán is megsütjük. Mikor kész, egy lapos tányérba kiszedjük, megtöltjük a túrós töltelékkel és feltekerjük.
4.
Hidegen is megtölthetjük a palacsintát, ha ez elég vékony.
5.
Kb 15 palacsintát kapunk. Glazúrral vagy csokis öntettel leöntve tálaljuk.
Variációk
Lekváros- / Csokis- / Pudingos palacsinta
Édestúró helyett a palacsintát lehet lekvárral, csokival vagy pudinggal tölteni. A pudingot egy kicsit sűrűbbre főzzük.
Glazúros édes túrós palacsinta
A töltött palacsintára öntsünk 1-2 ek meleg glazúrt és kés segítségével szeleteljük fel a palacsintákat.
Szóljon hozzá
szükséges ahhoz hogy hozzá tudjon szólni.
