Budinca de orez este foarte răspândită în lume şi fiecare naţiune are specificul ei în a găti acest desert consistent. Aceasta este varianta simplă transilvăneană, care, îmbogăţită cu stafide, va fi apreciată de toată familia.
Citeşte tot...
1.
Într-un vas se toarnă 1 l de lapte se adaugă 2 linguri de zahăr, un pic de sare şi se pune la fiert. Când fierbe se adaugă grişul şi se amestecă timp de 5 minute. Se ia de pe foc şi se adaugă 3 albuşuri de ou bine bătute şi 8 g de zahăr vanilat. Se amestecă din nou.
2.
Se amestecă 3 gălbenuşuri de ou cu 3 linguri de zahăr, 2 linguri de făină şi 0.5 l de lapte.
3.
Apoi, într-un alt vas se caramelizează 3-4 linguri de zahăr şi se adaugă amestecul cu gălbenuş de ou. Se agită până când caramelul se dizolvă.
4.
Se serveşte în vase de porţelan, peste stratul de griş cu albuş de ou se pune un strat de caramel cu gălbenuş de ou. Se poate orna cu fructe, compot sau gem.
