1. Pentru o aromă mai plăcută folosiţi mai multe feluri de caşcaval sau brânză, sau, eventual, un singur fel cu gust mai pronunţat.
2. Nu lăsaţi fursecurile prea mult în cuptor pentru că se vor usca.
1.
Laptele şi untul se fierb şi se sărează. Făina se adaugă treptat şi se amestecă bine. Apoi se ia de foc şi se amestecă până se răceşte.
2.
Caşcavalul se răzuieşte pe gaura mică a răzătoarei şi se amestecă cu ouăle, apoi se adaugă la aluatul cu făina şi laptele. Se amestecă bine.
3.
Aluatul astfel obţinut se introduce într-un sac-a-poche care, apoi, se presează şi se formează mici moviliţe care se pun într-o tavă unsă cu grăsime. Tava se introduce în cuptorul preîncălzit (180°C) timp de aproximativ 20 de minute sau până când suprafaţa moviliţelor de caşcaval este rumenită.
