1. Alegeţi ciuperci cu pălăria cât mai mare.
2. Pentru a zdrobi şunca presată am folosit zdrobitor de usturoi. Nu ia prea mult timp şi este acelaşi rezultat.
3. Pentru fiecare 6 pălării de ciuperci se consideră un ou şi un cartof.
1.
Ciupercile se spală, se curăţă şi li se taie picioruşele. Acestea se feliază şi se fierb în unt până se absoarbe tot lichidul. Se sărează, se presară puţin pătrunjel deasupra şi se acoperă.
2.
Şunca se macină, se fierb şi se zdrobesc cartofii şi ambele se amestecă cu ouăle şi cu o lingură de smântână. La ele se adaugă picioruşele călite.
3.
Cu acest amestec se umplu pălăriile ciupercilor în formă conică.
4.
Într-un vas termorezistent uns se aşează felii din miez de pâine şi peste ele se pun pălăriile umplute. Se stropesc cu smântână.
5.
Se prăjeşte în cuptorul preîncălzit (200°) timp de 40 de minute. Din când în când se stropeşte cu smântână.
