Egész tojás helyett ajánlatos tojássárgát használni.
1.
A meggykompótot vízzel, sóval és cukorral felfőzzük.
2.
Egy tojássárgát felverünk és elkeverjük a vanília puddingporral és a tejjel.
3.
Mikor a meggy leve felfőtt keverjük bele a tojást és 2-3 percig lassú tüzön főzzük tovább. Hidegen vagy langyosan tálaljuk.
Variációk
Nyáron nyers meggyből is lehet készíteni a következőképpen: fél kiló kimagvalt meggyet sós vízben felfőzünk és hozzáadunk 10-15 dkg cukrot.
Egy tojássárgát felverünk, elkeverjük pudingporral vagy vaníliacukorral (20 g) és tejjel vagy tejföllel (1,5 dl).
Mikor fő a leves belekeverjük a tojást és 2-3 percig lassú tűzön tovább főzzük.
