Sugestii
Se poate încerca şi cu slănină kaizer.
1.
Slănina bacon se trece prin maşina de tocat sau se taie mărunt. Ceapa se taie mărunt.
2.
Ceapa se trece prin puţin ulei, apoi se adaugă slănina tocată şi se sărează şi piperează după gust. Se adaugă puţină apă, se lasă slănina să fiarbă, apoi să se prăjească până elimină mare parte din grăsime.
3.
Vinetele se curăţă şi se taie în felii de 5 mm grosime. Se sărează separat fiecare felie, apoi se lasă să stea astfel aproximativ o oră, după care se scurge.
4.
Făina se amestecă cu pesmetul şi fiecare felie de vânătă se trece prin acest amestec. Apoi se prăjeşte uşor în ulei fierbinte pe ambele părţi.
5.
Într-un vas termorezistent se aşează alternativ câte un strat de vinete prăjite şi unul de slănină.
6.
Se prepară sosul: ouăle întregi se amestecă cu smântâna şi se adaugă sare, piper şi busuioc.
7.
Sosul se toarnă peste straturile de vinete şi vasul se introduce în cuptorul preîncălzit (180°C) timp de 20 de minute.
8.
Vinetele gratinate se servesc calde cu pâine şi caşcaval răzuit deasupra.
Adaugă un mesaj
pentru a putea adăuga un mesaj.
