1.
A padlizsánt sütőben puhára sütjük, de nem túlzottan, hogy a hámozásnál egészben maradjon. (20-30 perc 200 Celsius fokon)
2.
Egy lábasban felmelegítjük az olajat és megszórjuk borssal, majd egy perc után oregánóval. 1-2 percig kevergetjük.
3.
A kaliforniai paprikát hosszú, vékony szeletekre vágjuk, a paradicsomot felszeleteljük és mindkettőt beletesszük a lábasba.
4.
Vékonyra szeleteljük a fokhagymát is és hozzáadjuk a többihez.
5.
Együtt dinszteljük a hozzávalókat néhány percig, majd egészben beletesszük a megpucolt padlizsánt.
6.
Végül hozzáadjuk az olíva bogyókat is, és lassú tűzön főzzük, hogy a padlizsán teleszívja magát lével és aromával.
7.
Hogy az étel ne égjen oda, néhányszor mozgassuk meg az edényt a fülénél fogva.
8.
Az ételt melegen tálaljuk és friss kenyérrel fogyasszuk.
Szóljon hozzá
szükséges ahhoz hogy hozzá tudjon szólni.
