Egy igen laktató étel, amiből nem hiányoznak a kalóriák, de amit érdemes megkóstolni. Az első falatoknál egy merőben új ízvilággal fog megismerkedni.
Tovább...
1. A padlizsán salátát ízesíthetjük még tejföllel vagy hagyma helyett fokhagymával.
2. Ecet helyett ízesíthetjük citrom levével a salátát.
1.
A padlizsánokat megmossuk és a sütőben vagy pléh sütőlemezen minden oldalát jól átsütjük. Utána megpucoljuk és a belsejét apróra feldaraboljuk egy fa-, kerámia- vagy rozsdamentes acél élű késsel.
2.
Ezután elkészítjük a házi majonézt. Egy tojássárgához hozzáadunk egy evőkanál mustárt és miután jól összekevertük kis adagokban hozzáadjuk az olajat. Minden csepp olajat jól elkeverünk, amíg sűrű masszát kapunk. Vigyázzunk, mert ha egyszerre túl sok olaj kerül a masszába, az összemehet. Az olaj mennyiségét ízlés szerint lehet növelni (annál több majonézt kapunk).
3.
A majonézt öntsük a padlizsánhoz és, miután jól elkevertük, ízesítsük zúzott hagymával, sóval és ecettel.
Majonéz nélküli padlizsán saláta
Ehhez a recepthez 3 padlizsánt kell megsütni a fő receptben leírtak szerint. Miután összetörtük a padlizsánt, megsózzuk és hozzáadjuk a préselt hagymát. Kis mennyiségekben hozzáadjuk az olajat és jól elkeverjük. A végén sűrű, fehéres színű salátát kapunk. Ecettel vagy citromlével ízesítjük.
Kenyérre kenve paradicsommal fogyasszuk.
