Orice fel de caşcaval este bun
În loc de caimac se poate folosi şi smântână pentru gătit.
1.
Untul se dizolvă la foc domol, se adaugă făina şi se amestecă timp de 1 minut.
2.
Apoi se adaugă laptele, se sărează şi se piperează şi se mai amestecă 2 minute.
3.
În final se răzuieşte caşcavalul şi se adaugă în sos. Se obţine un sos gros care se poate servi cu paste.
Variante
Sos de unt
Se fierbe amestecul de făină, unt şi lapte timp de 10 minute, după care se adaugă 150 g de unt. Se trece totul printr-o strecurătoare şi se serveşte cald.
