1.
6 db tojást szétválasztunk és a sárgáját félre rakva habverővel felverjük a fehérjét.
2.
250 g diót megdarálunk és enyhén megpergelünk.
3.
A tojások habjába belekeverjük a porcukrot és a pörkölt diót. Mikor jól összekevertük egy kiskanál segítségével kivajazott vagy zsírozott tepsibe kiszaggatjuk. Előmelegített sütőben (kb 180 fokon) kb 10 percig sütjük. Mikor a teteje megpirult ki lehet venni a sütőből.
4.
Közben elkészítjük a krémet. Lassú tűz fölött a 6 megmaradt tojássárgába beleütjük a maradék tojást és belekeverjük a 20 dkg cukrot és 2 ek kakaót. Kevés ideig főzzük, majd, mikor a keverék jól összeállt, levesszük a tűzről és hagyjuk kihűlni. Mikor hideg belekeverünk egy margarint.
5.
A kisütött halmocskák alját kettesével összeragasztjuk a krém segítségével, az oldalát bekenjük krémmel és a maradék darált dióban megforgatjuk.
