Sugestii
Preparaţi sosul bechamel în timp ce legumele fierb, iar aluatul este în cuptor.
1.
300 g de făină se amestecă cu 100 g de unt, se adaugă o lingură de ulei, sare şi cam 50 ml de apă. Se frământă bine, apoi se presară făină deasupra aluatului şi se lasă să stea.
2.
Morcovii şi pătrunjelul se taie cubuleţe şi se fierb în apă sărată. Dacă nu este din conservă fierbem şi porumbul. Când sunt gata, legumele se strecoară şi se călesc în puţin unt.
3.
Aluatul se întinde cu merdeneaua, se pune într-o formă de tort unsă cu unt şi se acoperă cu o folie de aluminiu. Apoi se introduce în cuptorul preîncălzit (220°C) timp de 20 minute.
4.
Se prepară sosul bechamel: la 60 g de unt se adaugă 30 g de făină, se încălzeşte şi se amestecă încontinuu. Treptat se adaugă laptele. Se condimentează cu sare şi piper şi se fierbe la foc domol timp de 5 minute amestecând încontinuu. În final se adaugă brânza emmentaler răzuită şi sosul se ia de pe foc.
5.
Peste foaia de plăcintă coaptă se toarnă o parte din sosul bechamel, se adaugă legumele călite, apoi restul de sos. Deasupra se răzuieşte brânză telemea. Plăcinta se reintroduce în cuptor la 220°C timp de 20 de minute.
6.
Se serveşte caldă.
Adaugă un mesaj
pentru a putea adăuga un mesaj.
