Se poate folosi şi suc de roşii în loc de sau pe lângă roşii.
1.
Prăjiţi ceapa tăiată felii până devine aurie. Adăugaţi ardeiul şi roşiile feliate, săraţi, acoperiţi şi fierbeţi înăbuşit până se înmoaie.
2.
Bateţi ouăle şi amestecaţi cu smântână.
3.
Când apa din vasul acoperit se evaporă adăugaţi cu ouăle şi amestecaţi până ouăle se întăresc.
4.
Serviţi mâncarea caldă şi răzuiţi caşcaval deasupra.
Variante
Ghiveci cu orez
După prepararea ghiveciului puneţi la fiert cam 400 g de orez în apă sărată. Când orezul este fiert, amestecaţi ghiveciul cu acesta. Serviţi ghiveciul cald.
