Paradicsomlevet is lehet használni paradicsom helyett vagy mellé.
1.
Karikára vágjuk a hagymát és olajban aranyszínűre pirítjuk, majd hozzáadjuk a vékonyra szeletelt zöldpaprikát és paradicsomot. Ízlés szerint sózzuk, majd lefedjük és puhára pároljuk.
2.
Felverjük a tojásokat és a tejföllel elkeverjük.
3.
Mikor a lecsóról elfőtt a leve, hozzáadjuk a tojásmasszát és addig keverjük, míg a tojás szilárdulni kezd.
4.
Melegen tálaljuk és sajtot reszelünk a tetejére.
Variációk
Rizses lecsó
Mikor a lecsó elkészült sós vízben főzzünk meg kb 400 g rizset. Mikor a rizs megpuhult keverjük össze a lecsóval. Tálaljuk melegen.
