În loc de piersici se poate prepara cu prune, iar în loc de nuci, se pot presăra migdale măcinate.
1.
Piersicile se curăţă, se feliază şi se stropesc cu zeama unei jumătăţi de lămâie. Apoi se presară scorţişoară deasupra.
2.
Ouăle se amestecă cu 300 g de zahăr şi treptat se adaugă uleiul ca la maioneză. Apoi se adaugă laptele, praful de copt şi un plic (10 g) de zahăr vanilat. În final se adaugă treptat câte o lingură de făină şi se amestecă pentru a obţine un aluat omogen.
3.
Brânza se amestecă cu 60 g de zahăr, cu zahărul vanilat, cu stafidele şi cu grişul.
4.
Trei sferturi din amestecul de făină se pun într-o tavă unsă cu unt. Restul se amestecă cu brânza şi se toarnă peste bază. Deasupra se pun piersicile feliate şi se presară cu miez de nucă măcinat.
5.
Tava se introduce în cuptorul preîncălzit (150-160°C) timp de 45-50 de minute.
