Pogăcile rămân proaspete mai mult timp dacă în aluat se adaugă o linguriţă de praf de copt.
1.
Drojdia se lasă să crească în lapte călduţ.
2.
Făina se amestecă cu untul şi cu brânza. Apoi se adaugă sarea, zahărul şi 2 ouă. În final se adaugă laptele cu drojdia şi se frământă bine.
3.
Aluatul se lasă să stea o jumătate de oră, după care se întinde la grosimea de 3-5 mm. Se unge cu ouă şi se crestează puţin (linii oblice) cu vârful unui cuţit. Cu ajutorul unui pahar cu gura medie se formează pogăcelele.
4.
Se pun în cuptorul preîncălzit (180°C) timp de 20-25 de minute.
Variante
Pogăcele cu cartofi
300 g de cartofi se curăţă şi se fierb în apă sărată, apoi se zdrobesc ca pentru piureu. În loc de brânză se adaugă cartofii şi se urmează paşii din reţeta principală.
