A pogácsák hosszabb ideig frissek maradnak, ha a tésztába keverünk egy teáskanál sütőport.
1.
Az élesztőt langyos tejben felfuttatjuk.
2.
A lisztet, vajat és túrót jól összegyúrjuk. Hozzáadjuk a sót, cukrot és 2 tojást. Végül beleöntjük az élesztős tejet. Mikor jól összedolgoztuk a hozzávalókat, pihentessük a tésztát egy félóráig.
3.
Utána 3-5 mm vastagra kinyújtjuk és a tetejét megkenjük egy felvert tojással. A tetejét egy picit bemetsszük egy kés hegyével és egy borospohár segítségével pogácsákat szaggatunk.
4.
180 fokon 20-25 percig sütjük vagy amíg a teteje pirulni kezd.
Variációk
Burgonyás pogácsa
Kb 30 dkg hámozott burgonyát sós vízben megfőzzük és jól megtörjük. A tehéntúró helyett ezt adjuk hozzá a lisztes tésztához és a fent megadott utasítások szerint keszítjük el a pogácsát.
