1.
Drojdia se lasă să crească în apă călduţă. Făina se pune într-un vas, se adaugă drojdia şi apa, puţină sare şi se frământă bine. Se va obţine un aluat mai tare care se lasă să crească (cam 40 de minute).
2.
În acest timp cartofii se curăţă şi se taie cuburi, apoi se fierb în apă cu sare. Se zdrobesc, apoi se amestecă cu ulei sau unt. După gust se adaugă piper şi sare.
3.
Pe o placă de lemn unsă cu ulei se formează din aluat o baghetă lungă care se taie în bucăţele cam de 5 cm. Fiecare bucată se întinde cu merdeneaua, apoi în mijloc se pune o lingură de piure de cartofi. De adună marginile şi ghemotocul obţinut se întoarce cu marginile adunate în jos, apoi se întinde din nou cu merdeneaua. Se unge cu ulei pe ambele părţi şi se prăjeşte într-o tigaie cu teflon. Partea prăjită se unge din nou cu ulei pentru ca plăcinta să rămână moale.
4.
Se poate servi caldă sau rece cu caşcaval răzuit sau smântână deasupra.
