1.
Válasszunk egészséges, érett gyümölcsöket. Egy kg eperre kb 60-80 dkg cukrot számoljunk.
2.
A gyümölcsöt jól megmossuk és megtisztogatjuk a levelektől. Kevés ideig főzzük, majd szitán áttörjük és visszatesszük főni. Addig főzzük amíg besűrűsödik (kb 4 óra). Közben néha kevergessük.
3.
Mikor besűrűsödött, hozzáadjuk a cukrot és még 20-25 percig főzzük tovább.
4.
Melegen tesszük az üvegekbe, letakarjuk és csak másnap kötjük le az üvegeket, mikor már a teteje bebőrösödött.
5.
Egy kg gyümölcsre kb 3 üveget számítsunk. Száraz, hűvös helyen tároljuk.
