Ha nem üvegekben tároljuk hanem például egy kisebb hordóban, akkor időnként érdemes megnyomkodni a zöldségeket hogy a lé ellepje a tetejét. Így nem feketedik meg a teteje.
1.
Felszeleteljük a káposztát, paradicsompaprikát, uborkát, hagymát és zöld paradicsomot és összekeverjük. Minden kg keverékhez hozzáadunk 7 dkg cukrot, 1,5 dkg sót, 1 dl ecetet, 1 ek mustármagot és 1 mokkás kanál szalicilt (vagy 1 kiskanál borként).
2.
Edényben tároljuk, 4-5 napig kevergetjük, majd üvegekbe tesszük és lekötjük.
